月別アーカイブ: 9月 2005

寒ウドは、古くから朽木の針畑地域で食べられ、大事に守られてきた変わったウドです。暑い夏が過ぎ涼しくなる８月の末頃より、芽を吹き始めます。露地の自然栽培で芽を吹くのです。 白い部分を多くするためすりぬかをかぶせます、かぶせ … 続きを読む →